Punya banyak telur ayam di kulkas tapi sudah bosen kalau cuma digoreng ceplok atau dadar, apalagi kalau hanya direbus kelihatannya biasa aja.
Bagaimana caranya membuat masakan yang terbuat dari bahan dasar telur. Alternatif masakan yang bisa kita buat menggunakan telur-telur itu adalah memasaknya menggunakan bahan balado yang terkenal rasa pedas dan manisnya.
Cara Memasak Telur Balado
Bahan-bahan bumbu balado
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm minyak
- secukupnya Daun jeruk
- ½ gelas air
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
Bahan dasar
- ¼ kg telur
- Air
- 1 sdm garam
Cara membuat
- Cuci bersih telur. Masukkan air kedalam panci kemudian masukkan telurdan garam. Pastikan telurnya terendam semua. Rebus telur dengan api sedang ± 10 menit. Pemakaian garam disini bertujuan agar suhu air cepat mencapai titik didih sehingga kita tidak terlalu lama menunggu telur matang.
- Angkat telur masukkan kedalam air es/air dingin biasa ± 5 menit. Lepaskan telur dari cangkangnya.
- Cara paling gampang dan cepat untuk mengupas telur adalah dengan kita taruh telur rebus kedalam toples plastic isi dengan air, jangan penuh hanya seperempat bagian toples. Tutup toplesnya kemudian kocok toples dengan tangan keatas dan kebawah, jangan terlalu lama hanya agar kulit telur retak dan mudah di copot.
- Masukkan telur kedalam minyak goreng dgn api sedang, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk air garam,gula dan kaldu bubuk masak sampai kental.
- Masukkan telur rebus yang sudah kita goreng tadi kedalam bumbu dan aduk hingga bumbu tercampur rata
- Tips agar saat kita memasak balado tidak kering, kita bisa menambahkan air sedikit agar bumbunya tidak sampai matang kering, jadi bumbunya nanti masih mempunya kuah sedikit.
Itulah cara kita membuat telur yang ada didalam kulkas bisa dimasak dengan berbagai macam olahan. Tidak hanya cara telur direbus, telur di mata sapi pun bisa dijadikan telur bumbu balado
