Roti Henis merupakan roti legendaris di Jakarta. Roti Henis ini biasanya homade dan bisa jadi menjadi bisnis bakery rumahan. Pada bagian dalam roti Henis berisi isian ayam cincang dan sedikit daun bawang.
Unik sekali bukan roti Henis ini? Pasti membuat kalian penasaran bagaimana cara membuat roti Henisnya? Langsung aja nih resep rahasia roti Henisnya akan dibocorin disini. Simak baik-baik ya supaya dapat langsung dicoba di rumah.
Resep Roti Henis
Ini dia bahan-bahan dan cara membuat Roti Henis yang bisa di coba di rumah:
Bahan roti:
- ¼ sdt garam
- 6 gram fermipan
- 20 gram whipped cream bubuk yang dicampur 1 butir telur, lalu ditambaj susu cair yang dingin sampai mencpai 180 ml
- 20 gram butter
- 45 gram tepung segitiga
- 200 gram tepung cakra
Bahan isi:
- 4 siung bawang merah
- 50 gram tengkueh (manisan labu kundur) lalu di potong kecil-kecil
- 20 gram daging sapi cincang yang telah dihaluskan
- Saos tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap saos raja secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Roti Henis
- Pertama semua bahan isian di masak terlebih dahulu
- Kemudian semua bahan tersebut di tumis, lalu tuang air yang banyak supaya mematangkan dan merendam tengkueh
- Koreksi rasa lalu diamkan hingga benar-benaar dingin
- Untuk membuat rotinya campurkan terigu, gula, fermifan dan air hingga kalis
- Tambahkan garam dan butter, uleni sampai kalis elastis
- Timbang 30 gram setelah itu beri isian. Simpan pada loyang yang telah diolesi mentega
- Diamkan selama 45 menit
- Olesi dengan kuning telur yang telah dicampur dengan susu cair
- Panggang pada oven yang bersuhu 190 derajat selama 15 menit
- Selagi masih panas olesi dengan butter agar mengkilat
Demikian bahan-bahan dan cara membuat Roti Henis. Bagaimana? Tertarik mencoba di rumah?
